L’Ajuntament de La Bisbal del Penedès va presentar ahir, al Centre Municipal de Cultura, la primera edició de la Jornada de l’Oli, un esdeveniment que vol retre homenatge al producte més emblemàtic del territori i posar en valor la seva dimensió gastronòmica, cultural i científica. La cita tindrà lloc el pròxim 22 de novembre i forma part de la programació oficial de Catalunya, Regió Mundial de la Gastronomia 2025, un reconeixement internacional que destaca la qualitat i la identitat culinària del país.
L’acte de presentació, que va reunir representants del consistori, productors locals i mitjans de comunicació, va servir per donar a conèixer el programa complet de la jornada i el seu esperit: una celebració que uneix territori, ciència i cuina. L’alcaldessa de La Bisbal del Penedès, Agnès Ferré, va subratllar que “la Bisbal és terra d’oliveres, i tenim la sort de comptar amb productors com Torclum, que treballen per difondre la cultura de l’oli i el valor del que neix de casa nostra. Aquesta jornada vol reconèixer aquest esforç i compartir-lo amb tothom”.
Una jornada per viure, compartir i celebrar l’oli
El programa de la Jornada de l’Oli inclourà tres moments principals que recorreran tot el dia.
Al matí, a partir de les 10 h, tindrà lloc la Rostada entre oliveres a la finca Els Vinyets (Torclum): un esmorzar popular amb brasa, pa torrat i oli novell. Serà una experiència per descobrir el primer oli de la collita, l’anomenat oli de raig, acabat d’obtenir, i gaudir-lo en un ambient rural i acollidor.
A continuació, a les 12:30 h, el Centre Municipal de Cultura acollirà la Taula Rodona “Territori, Ciència i Gastronomia amb OOVE”, un espai de diàleg per reflexionar sobre el paper de l’oli des de diverses perspectives. Conduïda pel periodista Pere Sallent, la taula comptarà amb la participació del Dr. Eduard Escrich, metge i investigador especialitzat en els beneficis de l’oli d’oliva verge extra per a la salut; Jordi Pascual, productor de Torclum; el pastisser Rafel Aguilera (Cal Jan), recent guanyador del Premi al Millor Panettone Artesanal de Xocolata d’Espanya 2025; i el xef i professor Juli Carulla, del Barcelona Culinary Hub.
A la tarda, a partir de les 18:30 h, la plaça Pau Casals es transformarà en l’escenari de la Gran Festa de l’Oli, amb showcookings, tasts d’OOVE, degustacions, tasts de vins i música en viu. Els membres del col·lectiu Terra i Taula —Josep Pascual (Restaurant Ull de Llebre), David Vernet (Restaurant Vell Papiol), Mary Herrera (Petit Bistrô Gastroteca) i Oriol Rossell (L’Obrador d’Oriol Rossell)— oferiran quatre demostracions en directe, dues salades i dues dolces. També hi haurà estands de productors i cellers del territori, i degustacions amb maridatge que permetran descobrir totes les aromes i sabors de la nostra terra.
A la tarda, a partir de les 18:30 h, la plaça Pau Casals es transformarà en l’escenari de la Gran Festa de l’Oli, amb showcookings, tasts d’OOVE, degustacions, tasts de vins i música en viu. Els membres del col·lectiu Terra i Taula —Josep Pascual (Restaurant Ull de Llebre), David Vernet (Restaurant Vell Papiol), Mary Herrera (Petit Bistrô Gastroteca) i Oriol Rossell (L’Obrador d’Oriol Rossell)— oferiran quatre demostracions en directe, dues salades i dues dolces. També hi haurà estands de productors i cellers del territori, i degustacions amb maridatge que permetran descobrir totes les aromes i sabors de la nostra terra.
L’oli com a símbol d’identitat i patrimoni
Durant la presentació, Ester Andreu, de Torclum, va remarcar la importància de dedicar una jornada a l’oli d’oliva verge extra com a element essencial del patrimoni local:
“A la Bisbal i a la comarca, l’oli forma part de la nostra manera de viure. Juntament amb la vinya, els fruits secs i el garrofer, representa el vincle amb la terra i amb la nostra identitat. Poder celebrar-lo en una jornada oberta al públic és un orgull i una gran oportunitat per posar en valor tot el que fem.”
La Jornada de l’Oli neix amb la voluntat d’anar més enllà d’un esdeveniment gastronòmic. Vol ser un espai de trobada i de connexió entre persones, sabers i paisatges, on el protagonista és un producte que parla de salut, de sostenibilitat i d’arrelament al territori.
Com va destacar l’alcaldessa, “volem que aquesta jornada sigui també un reflex del nostre municipi: proper, actiu i compromès amb la qualitat i la tradició. L’oli és cultura, i la cultura és allò que ens identifica i ens uneix”.
Una iniciativa dins del marc de Catalunya, Regió Mundial de la Gastronomia 2025
La celebració s’emmarca en Catalunya, Regió Mundial de la Gastronomia 2025, impulsada per l’Institut Internacional de Gastronomia, Cultura, Arts i Turisme (IGCAT). Aquest reconeixement posa en valor la manera com Catalunya entén la gastronomia: com una expressió del territori, de la història i de la gent que li dona vida
Des de La Bisbal del Penedès, la Jornada de l’Oli contribuirà a aquest relat compartit, posant l’OOVE com a símbol de salut, cultura i paisatge i projectant la identitat del Baix Penedès com a territori viu i amb vocació de futur.
Informació i entrades
Les entrades per a les activitats de pagament —la Rostada (15 €) i la Gran Festa (35 €)— ja es poden adquirir en aquest web, on també es pot consultar el programa complet i la informació pràctica sobre com arribar-hi i els aparcaments habilitats.
La Taula Rodona és d’entrada gratuïta, amb aforament limitat.
Amb aquesta presentació, La Bisbal del Penedès inicia oficialment el compte enrere per viure una jornada que promet ser una gran festa del territori, la gastronomia i la cultura de l’oli.