Catalunya, Regió Mundial de la Gastronomia 2025
Un reconeixement al talent, la cultura i el compromís amb la terra
Un reconeixement que parla de nosaltres
Catalunya ha estat reconeguda com a Regió Mundial de la Gastronomia 2025, una distinció atorgada per l’Institut Internacional de Gastronomia, Cultura, Arts i Turisme (IGCAT). Aquest títol posa en valor la nostra manera única d’entendre la gastronomia: com una expressió del territori, de la història i de la gent que hi dóna vida.
És el reconeixement a una cuina que emociona, que respecta l’origen i que aposta per un futur més sostenible, saludable i creatiu.
Una història col·lectiva
Ser Regió Mundial de la Gastronomia és molt més que un honor: és un projecte compartit. Vol dir donar veu a totes les persones que fan possible el nostre model gastronòmic —pagesos, pescadors, ramaders, elaboradors, cuiners, mestres artesans, investigadors i educadors— i reconèixer el seu paper essencial en la preservació del patrimoni cultural i alimentari del país.
A través d’ells, Catalunya explica una història de treball, talent i passió que travessa generacions i comarques.
Els pilars d’un compromís compartit
Territori viu
Catalunya és un mosaic de paisatges agrícoles i marítims que defineixen la seva identitat.
El compromís és preservar-los i fer-los viure, fomentant la sostenibilitat social, ambiental i econòmica que garanteix el futur de la nostra pagesia i del nostre sistema alimentari.
Tradició i innovació
El nostre receptari és una memòria viva. Però també és una plataforma de creativitat que inspira nous llenguatges culinaris. Des de la cuina de les àvies fins als laboratoris dels xefs d’avantguarda, Catalunya manté viu el diàleg constant entre tradició i innovació.
Identitat compartida
La gastronomia catalana és el resultat d’un esforç col·lectiu. Des de la llavor fins al plat, cada baula de la cadena aporta coneixement, ofici i sensibilitat. Reivindicar aquesta identitat compartida és també reforçar la nostra cohesió com a poble i la nostra projecció al món.
Turisme regeneratiu
Catalunya aposta per un model turístic que cuida allò que estima.
Un turisme enogastronòmic que genera oportunitats locals, respecta el medi natural i convida el visitant a descobrir el país a través dels seus productes, els seus paisatges i la seva gent.
Sostenibilitat i compromís
El futur de la gastronomia passa per l’equilibri. Per això impulsem una economia circular, combatem el malbaratament alimentari i promovem hàbits de vida saludables, amb una alimentació conscient i respectuosa amb el planeta.
Excel·lència i projecció internacional
Catalunya continua el camí iniciat per la seva revolució gastronòmica. Des de Ferran Adrià fins a les noves generacions de cuiners i cuineres, el nostre país ha sabut transformar el talent en referència global. Avui, aquesta excel·lència s’entén com a sinònim d’honestedat, autenticitat i respecte pel producte.
Catalunya, un model de futur
El reconeixement com a Regió Mundial de la Gastronomia 2025 consolida un model que transcendeix la cuina per convertir-se en motor cultural, econòmic i social.
Catalunya és avui un exemple d’innovació gastronòmica i de turisme responsable, on cada experiència convida a descobrir la riquesa del territori i la singularitat dels seus productes.
Aquest títol és, sobretot, una invitació a continuar treballant per un futur més sostenible i saludable per a tots.
La Jornada de l’Oli dins del marc de la Regió Mundial de la Gastronomia
La Jornada de l’Oli de La Bisbal del Penedès s’inscriu plenament dins d’aquest esperit. És una celebració que posa l’oli d’oliva verge extra al centre del relat gastronòmic català: com a símbol de salut, cultura i paisatge.
Una jornada que uneix territori, ciència i cuina per reconèixer la feina dels productors, dels cuiners i de totes les persones que mantenen viva la cultura de l’oli.
Des de La Bisbal del Penedès, contribuïm a aquest gran any gastronòmic compartint el nostre producte més preuat i reafirmant la identitat d’un territori que parla a través del seu oli.