Cataluña, Región Mundial de la Gastronomía 2025
Un reconocimiento al talento, la cultura y el compromiso con la tierra
Un reconocimiento que habla de nosotros
Cataluña ha sido reconocida como Región Mundial de la Gastronomía 2025, una distinción otorgada por el Instituto Internacional de Gastronomía, Cultura, Artes y Turismo (IGCAT). Este título pone en valor nuestra manera única de entender la gastronomía: como una expresión del territorio, de la historia y de las personas que le dan vida.
Es el reconocimiento a una cocina que emociona, que respeta el origen y que apuesta por un futuro más sostenible, saludable y creativo.
Una historia colectiva
Ser Región Mundial de la Gastronomía es mucho más que un honor: es un proyecto compartido. Significa dar voz a todas las personas que hacen posible nuestro modelo gastronómico —agricultores, pescadores, ganaderos, elaboradores, cocineros, maestros artesanos, investigadores y educadores— y reconocer su papel esencial en la preservación del patrimonio cultural y alimentario del país.
A través de ellos, Cataluña cuenta una historia de trabajo, talento y pasión que atraviesa generaciones y comarcas.
Los pilares de un compromiso compartido
Territorio vivo
Cataluña es un mosaico de paisajes agrícolas y marítimos que definen su identidad.
El compromiso es preservarlos y mantenerlos con vida, fomentando la sostenibilidad social, ambiental y económica que garantiza el futuro de nuestra agricultura y de nuestro sistema alimentario.
Tradición e innovación
Nuestro recetario es una memoria viva. Pero también es una plataforma de creatividad que inspira nuevos lenguajes culinarios. Desde la cocina de las abuelas hasta los laboratorios de los chefs de vanguardia, Cataluña mantiene vivo el diálogo constante entre tradición e innovación.
Identidad compartida
La gastronomía catalana es el resultado de un esfuerzo colectivo. Desde la semilla hasta el plato, cada eslabón de la cadena aporta conocimiento, oficio y sensibilidad. Reivindicar esta identidad compartida es también reforzar nuestra cohesión como pueblo y nuestra proyección al mundo.
Turismo regenerativo
Cataluña apuesta por un modelo turístico que cuida lo que ama.
Un turismo enogastronómico que genera oportunidades locales, respeta el medio natural e invita al visitante a descubrir el país a través de sus productos, sus paisajes y su gente.
Sostenibilidad y compromiso
El futuro de la gastronomía pasa por el equilibrio. Por eso impulsamos una economía circular, combatimos el desperdicio alimentario y promovemos hábitos de vida saludables, con una alimentación consciente y respetuosa con el planeta.
Excelencia y proyección internacional
Cataluña continúa el camino iniciado por su revolución gastronómica. Desde Ferran Adrià hasta las nuevas generaciones de cocineros y cocineras, nuestro país ha sabido transformar el talento en una referencia global. Hoy, esta excelencia se entiende como sinónimo de honestidad, autenticidad y respeto por el producto.
Cataluña, un modelo de futuro
El reconocimiento como Región Mundial de la Gastronomía 2025 consolida un modelo que trasciende la cocina para convertirse en motor cultural, económico y social.
Cataluña es hoy un ejemplo de innovación gastronómica y de turismo responsable, donde cada experiencia invita a descubrir la riqueza del territorio y la singularidad de sus productos.
Este título es, sobre todo, una invitación a seguir trabajando por un futuro más sostenible y saludable para todos.
La Jornada del Aceite dentro del marco de la Región Mundial de la Gastronomía
La Jornada del Aceite de La Bisbal del Penedès se inscribe plenamente dentro de este espíritu. Es una celebración que sitúa el aceite de oliva virgen extra en el centro del relato gastronómico catalán: como símbolo de salud, cultura y paisaje.
Una jornada que une territorio, ciencia y cocina para reconocer el trabajo de los productores, de los cocineros y de todas las personas que mantienen viva la cultura del aceite.
Desde La Bisbal del Penedès, contribuimos a este gran año gastronómico compartiendo nuestro producto más preciado y reafirmando la identidad de un territorio que habla a través de su aceite.